Vítejte

Thir je ojedinělým konceptem kombinující rukodělná vína a pokrmy připravené z lokálních surovin. O výběr vín se stará Honza Čulík.

Připravujeme pro vás nové prostory... již brzy na nové adrese.

Víno

Nabízíme přírodní, naturální a biodynamická vína převážně ze zemí Střední Evropy. Věříme ve spontánně kvašená vína, vyrobená bez zbytečných zásahů. Právě taková vína přinášejí pravdivou informaci o místě svého původu a schopnostech vinaře.

Můžeme se pyšnit osobní znalostí většiny nabízených vinařů i daných regionů. Valná většina vín, s kterými pracujeme, není filtrována ani čiřena. Do vašich skleniček se tak dostává nemanipulovaný vinný mok – pravdivý a autentický.

Moravská vína si nakupujeme přímo u vinařů, zahraniční si dovážíme sami, či nakupujeme od předních českých dovozců: Veltlin.cz, Winegeek.cz, Fajnšmekr, Vinorum či Via del Vino.

Věříme ve spontánně kvašená vína, vyrobená bez zbytečných zásahů.

Právě taková vína přinášejí pravdivou informaci o místě svého původu a schopnostech vinaře.

Eshop

Jídlo

Středobodem naší filosofie je využívat lokální zdroje a suroviny, k přípravě pokrmů. S našimi dodavateli jsme si utvořili přátelské vztahy a smysl našeho podnikání vidíme právě v podpoře místních zemědělců a malovýrobců.

Vepřové maso z přeštíků a mangalic máme od Civínů ze statku Josafat, bylinky, saláty a jedlé květy nám v sezóně dodává paní Kupková z Farmy Mlýnec, zeleninu Martin Kořének z farmy Vícemil a Antuškovi z Eše, maso a uzeniny Roman Liška ze Smyslova, kozí sýry rodina Burzikova z Borotína či hospodářství Šibarka z Cetoraze. Kravské sýry minimlékárna Bláhův dvůr případně z minimlékárny Slapsko. Ryby máme od Patrika Rybčáka z Cetoraze. Ty nejlepší dýně jsou od Jany Hruškové z Pacova.

Jsme posedlí vyhledáváním nových a kvalitních dodavatelů v nejbližším okolí Tábora.

Thir
+420 774 550 736

jan@thir.cz