Vítejte

Vinný bar Thir je ojedinělým konceptem kombinující rukodělná vína a pokrmy připravené z lokálních surovin. O výběr vín se stará Honza Čulík, který sbíral zkušenosti ve vinných barech Praze, ale i při pobytech v New Yorku, Montrealu, Paříži či Londýně. Kuchyni vládne Tomáš Vekoň, jehož vášeň a odevzdanost myšlence lokální kuchyně cítíte v každém pokrmu, který se objeví na vašem stole.

vinný bar
Thir
PENZION
Thir

Víno

Nabízíme přírodní, naturální a biodynamická vína převážně ze zemí Střední Evropy. Věříme ve spontánně kvašená vína, vyrobená bez zbytečných zásahů. Právě taková vína přinášejí pravdivou informaci o místě svého původu a schopnostech vinaře.

Můžeme se pyšnit osobní znalostí většiny nabízených vinařů i daných regionů. Valná většina vín, s kterými pracujeme, není filtrována ani čiřena. Do vašich skleniček se tak dostává nemanipulovaný vinný mok – pravdivý a autentický.

Moravská vína si nakupujeme přímo u vinařů, zahraniční si dovážíme sami, či nakupujeme od předních českých dovozců: Veltlin.cz, Winegeek.cz, Fajnšmekr, Vinorum či Via del Vino.

Věříme ve spontánně kvašená vína, vyrobená bez zbytečných zásahů.

Právě taková vína přinášejí pravdivou informaci o místě svého původu a schopnostech vinaře.

Kde nás najdete

Jídlo

Středobodem naší filosofie je využívat lokální zdroje a suroviny, k přípravě pokrmů. S našimi dodavateli jsme si utvořili přátelské vztahy a smysl našeho podnikání vidíme právě v podpoře místních zemědělců a malovýrobců.

Bylinky, saláty a jedlé květy nám dodává paní Marková z Farmy Mlýnec, zeleninu Martin Kořének z farmy Vícemil, maso a uzeniny Roman Liška ze Smyslova, kozí sýry rodina Burzikova z Borotína a ovčí sýry farma Horní Dvorce.

Jsme posedlí vyhledáváním nových a kvalitních dodavatelů v nejbližším okolí Tábora.

Pension

Poskytujeme ubytování v historickém centru Tábora, které se nachází v druhém a třetím podlaží nad vinných barem. Nově zrekonstruované pokoje s velkoryse řešenými koupelnami nabízí komfortní ubytování.

Atmosféra Starého města, kvalitní použité materiály a pohodlné postele jsou zárukou příjemně strávené dovolené či pracovní cesty.

Vinný bar thir
+420 735 751 829

jan@thir.cz

St - Pá: 17.00 - 22.00
So: 12.00 - 14.30
17.00 - 23.00
penzion thir
+420 733 667 018

pension@thir.cz